Tibanya musim bunga, bandar Dounia di Wilayah Zhejiang, China mula diselubungi bau pelik tetapi ianya adalah perkara biasa bagi penduduk setempat. Bau tersebut datangnya dari hidangan popular Tuntszydan yang bermaksud 'telur budak lelaki'. Hidangan ini dikatakan terlalu menyelerakan dan amat berkhasiat.
Bagi menyediakan Tuntsydan yang lazat, air kencing kanak-kanak lelaki berusia dibawah sepuluh tahun akan digunakan. Sekolah-sekolah menjadi tempat terbaik untuk mendapakant takungan air kencing yang secukupnya. Pada sebelah petang, air kencing yang bertakung akan dikutip oleh para peniaga dan digunakan untuk merebus telur. "Telur ini amat baik untuk kesihatan. Keluarga kami memakannya setiap hari. Di Dunyane, setiap keluarga amat menggemarinya," kata salah seorang penjual Tuntszydan.
Penghasilan hidangan tersebut mengambil masa seharian. Pertama sekali, telur haruslah direndam dan direbus menggunakan air kencing. Setelah masak, kulit telur tersebut akan merekah dan agak berbeza berbanding telur rebus biasa.
No comments:
Post a Comment